Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

La cuisine thaïlandaise captive et enchante par ses arômes et ses associations de saveurs originales. Notes tropicales de citron vert et de lait de coco, épices traditionnelles et saveurs asiatiques emblématiques de la sauce poisson et du Sriracha : vous retrouverez tous ces ingrédients dans ces délicieuses brochettes de laitue romaine.

Ingrédients:

• 680 g de filet mignon de porc, coupé en cubes de 2,5 cm.
• 1 canette (400 ml) lait de coco
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale, plus un peu pour la cuisson au gril
• 4 gousses d'ail écrasées
• 1/3 c. à soupe plus 1 c. à soupe de cassonade
• 1/3 tasse de coriandre hachée, plus un peu pour garnir
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de Sriracha (sauce chili asiatique)
• Feuilles de laitue romaine, pour servir
• Cacahuètes grillées concassées, oignons verts et concombre, en garniture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

porc, lait de coco, sauce de poisson, sauce Sriracha, Arachide

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, mélangez la moitié du lait de coco, l'huile végétale, l'ail, 80 g de cassonade, 80 g de coriandre fraîche, et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, de jus de citron vert et de sauce Sriracha avec le porc. Mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures.
Étape 2
• Préchauffez le gril à feu moyen et huilez légèrement la grille. Enfilez le porc sur des brochettes de 25 cm. Faites griller les brochettes pendant environ 12 minutes, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant du reste de lait de coco, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et marquée par le gril.
Étape 3
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'eau avec 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de sauce poisson, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha. Pour servir, disposez les brochettes sur des feuilles de laitue ramen et arrosez-les de sauce. Parsemez de persil haché. cacahuètes, oignons verts, concombres et coriandre.
  
  Note
  
  Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 20 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent..

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