Brochettes de porc avec riz au sésame
Votes : 4
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 568, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 35 G., glucides 57 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 568, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 35 G., glucides 57 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Brochettes de porc au riz au sésame - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de filet mignon de porc désossé, coupé en morceaux de 4 cm (dégraissé)
- 1 cuillère à soupe et 1/4 de riz basmati ou jasmin
- 2 bottes d'asperges (extrémités coupées)
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
- 1,5 cuillère à soupe de graines de sésame
- sel et poivre moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse sauce ponzu
- Quartiers de citron pour la garniture
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : porc, riz basmati, riz au jasmin, asperge, jus de citron, sauce de soja, citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile de sésame dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez les graines de sésame et faites-les griller en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 minute.
Ajoutez le riz, puis versez 425 ml d'eau (1 3/4 tasse). Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau soit évaporée, environ 8 minutes. Couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 12 minutes de plus. Retirez du feu et réservez jusqu'au moment de servir. - Pendant ce temps, préchauffez le gril du four. Enfilez le porc sur 4 longues brochettes métalliques en laissant un espace entre chaque morceau. Salez et poivrez. Disposez les asperges sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile végétale et de sauce ponzu. Réservez les asperges et placez les brochettes par-dessus.
Faites griller le porc et les asperges, en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce que le porc soit bien doré et cuit à cœur et que les asperges soient légèrement grillées, pendant 8 à 10 minutes. Transférez dans des assiettes et nappez de porc et de son jus. Servez avec du riz au sésame et des quartiers de citron.
sauce ponzu – un assaisonnement japonais piquant. Si vous n'en trouvez pas, utilisez de la sauce soja à faible teneur en sel et un peu de jus de citron.
Catégories :
Recettes similaires
