Brochettes de bœuf avec du couscous
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 589, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 6 G., protéines 35 G., glucides 47 G., fibre 4 G., cholestérol 98 mg, sodium 314 mg, sucre - G.
Calories 589, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 6 G., protéines 35 G., glucides 47 G., fibre 4 G., cholestérol 98 mg, sodium 314 mg, sucre - G.
Brochettes de bœuf au couscous - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de rouge vinaigre de vin
- 2 cuillères à café de produits frais hachés romarin
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 600 g de pulpe de bœuf (rumsteak ou rumsteak), coupée en morceaux de 2,5 cm
- 1,5 tasse de couscous
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 gros oignon rouge, coupé en 4 tranches épaisses
- 4 pièces. en forme de prune tomate, coupée en deux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Plongez 4 brochettes en bois dans l'eau pendant 20 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez 60 ml d'huile d'olive, le vinaigre, le romarin, la moutarde, 2,5 ml de sel et du poivre. Réservez 30 ml de marinade, puis ajoutez le bœuf dans le bol et mélangez avec le reste de la marinade. Laissez mariner à température ambiante pendant 20 minutes.
- Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage. Mélangez le couscous cuit avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, le persil, le sel et le poivre selon votre goût.
- Préchauffez une grande poêle à griller à feu vif. Enfilez la viande sur des brochettes. Mélangez l'oignon, les tomates et les 2 cuillères à soupe de marinade restantes dans un bol.
- Badigeonnez une poêle d'huile d'olive et ajoutez les brochettes et les oignons émincés. Faites revenir les oignons 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites cuire les brochettes 8 à 10 minutes de chaque côté. La viande sera saignante. Transférez les brochettes et les oignons dans un plat de service et salez. Ajoutez les tomates, face coupée vers le bas, et faites-les revenir environ 4 minutes de chaque côté.
- Servez le kebab avec du couscous, des tomates et des oignons.
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