Brochettes de crevettes à la sauce aigre-douce
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Brochettes de crevettes à la sauce aigre-douce - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour le chachlik :
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 c. à thé de flocons d'oignon rouge séchés poivre
- Zeste d'un citron vert
- 2 citrons verts, coupés en quartiers
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre finement râpé
- 1/4 tasse de feuilles fraîches hachées basilique
- Une pincée de sel
- 700 g de grosses crevettes, décortiquées et étêtes enlevées
- Huile d'olive, pour les grillades
Pour la sauce :
- 1 cuillère à café de sauce chili douce et piquante
- 1 tasse de confiture de pêches
- 1/4 tasse de moutarde forte
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélangez l'huile végétale, le jus de citron vert, la cassonade, le vinaigre, les flocons de piment, le zeste de citron vert, l'ail, le gingembre, le basilic et le sel. Placez les crevettes dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique, puis versez la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez la sauce aigre-douce, la sauce piquante, la confiture de pêches et la moutarde dans un bol.
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Badigeonnez la grille d'huile d'olive. Enfilez les crevettes et les quartiers de citron vert sur des brochettes en bois. Faites griller 1 minute 30 de chaque côté. Servez les brochettes avec une sauce aigre-douce.
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