Choux de Bruxelles à la sauce aigre-douce
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Choux de Bruxelles verts, quartiers d'oignons bordeaux et rondelles de piments jalapeños rouge vif transforment votre accompagnement de légumes en un véritable feu d'artifice festif. De quoi égayer votre table du Nouvel An ! Le goût est aussi éclatant que l'apparence. Arrosez les légumes rôtis d'une sauce aigre-douce à base de vinaigre de vin, de miel, de raisins secs et de piment, et servez. Pour une saveur plus prononcée, laissez les graines des piments jalapeños.
Nous recommandons
Recette:
Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Placez deux plaques de cuisson au four. Dans un saladier, mélangez 1,1 kg de choux de Bruxelles (parés et coupés en deux), 2 oignons rouges (coupés en quartiers), 60 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café de gros sel et quelques tours de moulin à poivre. Disposez les choux de Bruxelles, face coupée vers le bas, sur les plaques chaudes et enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, portez à frémissement 60 ml de vinaigre de vin blanc, 60 ml de raisins secs légèrement tassés, 2 cuillères à soupe de miel et la moitié d'un piment jalapeño rouge haché (épépiné pour une saveur moins piquante). Laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse, environ 8 minutes. Versez la sauce sur les légumes.
Recettes avec des ingrédients similaires : choux de Bruxelles, oignon rouge, vinaigre de vin, raisin, Miel, piment
Catégories :
Recettes similaires
