Brochettes de papaye avec sauce au chocolat
Votes : 1
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 (2 brochettes pour chacun)
Complexité: facilement
Portions : 4 (2 brochettes pour chacun)
Brochettes de papaye sauce chocolat - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 grosses mangues rouges, pelées (noyau enlevé)
- 1 grosse papaye, épépinée et pelée (environ 450 g)
- 1/4 tasse de beurre à température ambiante
- 1 gousse de vanille
- 60 ml de crème de coco sucrée, façon piña colada
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 110 g de chocolat blanc haché
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé
- 8 brochettes (20 cm de long)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : eau de coco, gousse de vanille, zeste de citron vert, crème, chocolat blanc, mangue, papaye
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre dans une petite poêle. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines dans le beurre. Incorporez-les au beurre à l'aide du dos d'une cuillère. Ajoutez les graines de vanille et faites fondre le beurre à feu doux. Retirez la poêle du feu et laissez infuser.
- Dans une petite casserole à feu moyen, faites chauffer la crème de coco et la crème épaisse jusqu'à frémissement. Retirez du feu et incorporez le chocolat fondu en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez le zeste de citron vert. (La sauce au beurre vanillé et au chocolat peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance, conservée au réfrigérateur et réchauffée avant la cuisson des brochettes.)
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les griller. Préparez un barbecue à feu moyen-doux.
Coupez la mangue et la papaye en gros morceaux de 5 cm. Enfilez-les sur 8 brochettes de 20 cm de long, en alternant mangue et papaye. Badigeonnez-les légèrement d'huile de vanille.
Faites griller les fruits jusqu'à ce qu'ils soient striés, en les retournant au besoin, environ 5 minutes de chaque côté. Attention à ne pas trop les cuire, sinon ils deviendront mous.
Versez 2 cuillères à soupe de sauce au chocolat sur 4 assiettes, placez 2 brochettes sur chaque assiette et arrosez à nouveau d'huile de vanille.
Catégories :
Recettes similaires
