Brochette de porc et d'ananas avec garniture

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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Brochettes de porc et d'ananas avec garniture - recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Kebab:

450 g de filet mignon de porc, coupé en 4 morceaux égaux.
1/2 poivron rouge, coupé en quartiers
1/2 poivron vert, coupé en quartiers
1/2 boîte (225 g) de morceaux d'ananas (égoutter le sirop)
4 brochettes en bois (28 cm), trempées dans l'eau pendant 10 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

Marinade:

1/3 tasse de sauce aigre-douce
1/4 tasse de sirop d'ananas provenant d'ananas en conserve
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à café de gingembre frais pelé et haché

Riz frit :

1 paquet (180 g) de riz frit cuit
1/2 tasse de pulpe d'ananas en conserve (égouttée)
1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/3 tasse de petits pois et de carottes surgelés (décongelés)
1/4 tasse de maïs congelé (décongelé)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : porc, poivron doux, racine de gingembre, ail, Ananas, sauce de soja, riz

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la marinade. Placez les légumes et l'ananas dans un saladier moyen. Placez le porc dans un autre saladier moyen. Répartissez la marinade équitablement entre les deux saladiers et mélangez la viande. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes et jusqu'à 8 heures.
Préchauffez le gril du four.

Enfilez le porc, les légumes et l'ananas sur 4 brochettes, une à la fois. Placez les brochettes dans une poêle à griller et faites-les griller jusqu'à ce que la viande commence à dorer, en les retournant à mi-cuisson, environ 5 minutes de chaque côté.

Riz frit : Ouvrez le sachet de riz frit et retirez l'assaisonnement. Dans une grande poêle à fond épais, mélangez le riz et le beurre et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.

Ajoutez progressivement 500 ml d'eau, la sauce soja et l'assaisonnement du sachet de riz frit. Portez à ébullition. Couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes.

Retirez la casserole du feu et ajoutez l'ananas, les petits pois, les carottes et le maïs au riz. Couvrez et laissez reposer 5 minutes. Égrainez le riz à la fourchette et mélangez-le avec l'ananas, les petits pois, les carottes et le maïs.

Catégories :

recette / Plats principaux / Viande / Légumes et champignons / / / Sandra Lee

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