Pina Colada avec une fleur d'ananas
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Temps: 4 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 507, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 9 G., protéines 2 G., glucides 75 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 1903 mg, sucre 63 G.
Calories 507, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 9 G., protéines 2 G., glucides 75 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 1903 mg, sucre 63 G.
Surprenez vos convives non seulement avec un délicieux cocktail, mais aussi avec sa décoration originale. Ces fleurs d'ananas feront sensation et sont faciles à réaliser, d'autant plus qu'elles peuvent être préparées à l'avance : elles se conservent bien pendant deux semaines. Un ananas entier permet d'en obtenir une grande quantité, et les fleurs restantes peuvent servir à décorer des gâteaux et des cupcakes, ou être servies en apéritif.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 ananas mûr
- 2 tasses de jus d'ananas, frais
- 1 tasse de rhum blanc, frais
- 3/4 tasse de crème de noix de coco pour les boissons fraîches
- 6 tasses de glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 110 °C. Recouvrez 2 plaques de cuisson de tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.
- Fleurs d'ananas:
L'ananas est un fruit festif : on adore le découper en tranches sur les gâteaux et savourer ses morceaux dans les salades de fruits. Mais finement tranché et séché lentement au four, l'ananas se transforme en délicates fleurs qui ornent à merveille une piña colada..
Coupez le haut de l'ananas et la base en une couche d'1 cm d'épaisseur afin qu'il tienne bien à plat sur la planche à découper. - Découpez la peau de l'ananas de haut en bas en lanières de 5 cm de large.
- À l'aide d'une petite cuillère à pastèque ou d'une cuillère à café, retirez tous les yeux de la chair de l'ananas.
- Placez l'ananas sur le côté et coupez-le en 12 tranches aussi fines que possible.
- Déposez les tranches sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque complètement sèches et légèrement dorées sur les bords, environ 3 heures.
- Sortez les muffins du four et transférez-les immédiatement dans des moules à muffins, en pressant bien le centre au fond. Laissez prendre complètement pendant 1 heure.
- Cocktail:
Mélangez le jus d'ananas, le rhum, la crème de coco, la glace et une pincée de sel dans un blender et mixez jusqu'à ce qu'une belle couche de mousse se forme à la surface. - Versez dans 4 verres et décorez avec des fleurs d'ananas. Les fleurs restantes se conservent jusqu'à 2 semaines dans un récipient hermétique à température ambiante.
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