Glace aux fruits Pina Colada
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Temps: 10 minutes plus le temps de congélation
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette glace coco-ananas a un goût qui rappelle étrangement la célèbre Piña Colada ! Mixez de l'ananas frais avec du lait de coco sucré et ajoutez des éclats de cacao, qui apportent du croquant et une subtile touche chocolatée à cette glace tropicale. Congelez-la dans des moules spéciaux. Les amateurs de Piña Colada peuvent expérimenter en ajoutant un trait de rhum au mélange de fruits avant de la congeler.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de lait de coco
- 1/3 tasse de sucre
- Un demi-ananas de deux kilogrammes, pelé et évidé
- 2 cuillères à soupe de fèves de cacao
- Équipement spécial: 4 moules à glace de 120 ml chacun, ou 6 moules de 90 ml chacun ; 4 à 6 bâtonnets de glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélangez le lait de coco, le sucre et une pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir complètement à température ambiante, pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les 3/4 de l'ananas préparé (vous devriez obtenir 2 tasses bien remplies). Coupez le reste de l'ananas en morceaux de 0,8 cm (environ la taille d'un gros grain de maïs).
- Dans un blender, mixez le lait de coco sucré et l'ananas haché jusqu'à obtenir une consistance lisse, en raclant les parois du blender au besoin pour éviter les éclaboussures. Versez la préparation dans un grand verre doseur muni d'un bec verseur. Incorporez les morceaux d'ananas restants et les éclats de cacao.
- Versez la préparation dans des moules à glace, en laissant 0,5 cm d'espace en haut (la préparation va gonfler). Insérez les bâtonnets et congelez pendant au moins 5 heures ou toute une nuit. Une fois la glace prise, démoulez-la et dégustez !
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