Piña Colada à la citronnelle et au gingembre
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le cocktail caribéen traditionnel, la Piña Colada, est réputé pour son allure tropicale et la saveur de son mélange d'ananas, de noix de coco et de rhum. Pour une version encore plus rafraîchissante et vivifiante, ajoutez un sirop simple aromatisé à la citronnelle et au gingembre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tige de citronnelle
- 3/4 tasse de gingembre pelé et finement tranché
- 0,5 tasse de sucre
- Glace
- 2 tasses de jus d'ananas, frais
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse de rhum blanc, frais
- Une pincée de sel
- 4 brins de menthe fraîche ou de citronnelle pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide du dos d'un couteau de chef robuste, aplatissez la tige de citronnelle pour en exposer les fibres et coupez-la en morceaux de 2,5 cm. Placez la citronnelle, le gingembre et le sucre dans une petite casserole avec 125 ml d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez infuser 20 minutes.
- Filtrez le sirop dans un bol, en jetant le reste. Placez le bol contenant le sirop sur un grand bol de glace et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien froid. Ensuite, dans un blender, mélangez le jus d'ananas, le lait de coco, le rhum et le sirop froid. Une belle mousse devrait se former à la surface. Versez le cocktail dans 4 grands verres (ajoutez des glaçons si vous le souhaitez) et décorez de menthe ou de citronnelle.
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