Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Salade de poulet aux raisins et au curry - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 600 g de blancs de poulet sans peau ni os (coupés en deux), d'une épaisseur maximale de 2 cm.
• 150 g de mélange de salade mesclun
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse d'eau
• 1/4 tasse d'amandes effilées
• 1/2 tasse de yaourt
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café poudre de curry
• 1 tasse de raisins rouges, coupés en deux
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, raisin, mélange de salade mesclun, jus de citron, curry, yaourt, mayonnaise, coriandre, amande

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Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole moyenne, portez le bouillon et l'eau à ébullition. Ajoutez le poulet et laissez mijoter à couvert pendant 8 minutes à feu doux. Éteignez le feu et laissez le poulet reposer à découvert dans son jus de cuisson pendant 20 minutes pour terminer la cuisson.
  
  Retirez le poulet du bouillon et laissez-le refroidir complètement au réfrigérateur. Coupez-le en dés de 0,5 cm. Faites griller les amandes à sec dans une petite poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise et le curry en poudre. Ajouter le poulet, les raisins, la coriandre, le sel et le poivre selon votre goût.
  
  Dans un grand saladier, mélangez la salade verte avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre (selon votre goût). Répartissez la salade verte dans quatre assiettes, déposez une portion de salade de poulet par-dessus et parsemez d'amandes.
  
  Ce plat s'accorde avec un vin Chardonnay.
  
  Essayez d'y ajouter des pommes. salade de poulet au curry.

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