Poulet aux raisins au four
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 685, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 6 G., protéines 42 G., glucides 66 G., fibre 4 G., cholestérol 103 mg, sodium 821 mg, sucre 1 G.
Calories 685, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 6 G., protéines 42 G., glucides 66 G., fibre 4 G., cholestérol 103 mg, sodium 821 mg, sucre 1 G.
La prochaine fois que vous rôtirez un poulet aux herbes de Provence, ajoutez une poignée de raisins rouges ou blancs dans la poêle. Ce simple ingrédient original confère instantanément au plat une saveur méditerranéenne unique. Servez avec du couscous et arrosez d'un filet de jus de cuisson.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 280 g de couscous (environ 1 tasse et 1/4)
- 2 cuillères à café d'herbes provençales ou d'assaisonnement italien
- 2 tasses de raisins rouges ou blancs sans pépins, coupés en deux
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 poulet de 1,8 kg, découpé en 12 morceaux
- 1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four à 230 °C.
- Faites cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage, sans matière grasse. Égrainez-le à la fourchette et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Couvrez et maintenez au chaud.
- Pendant ce temps, disposez le poulet et l'oignon sur une plaque de cuisson à rebords et mélangez-les avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, les herbes de Provence, 1 cuillère à café et demie de sel et une demi-cuillère à café de poivre noir. Placez le poulet, peau vers le haut, sur la plaque et faites-le rôtir jusqu'à ce que la peau commence à dorer, environ 15 minutes.
- Sortez le plat du four et ajoutez les raisins. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et les raisins tendres, environ 15 à 20 minutes. Répartissez le poulet, les oignons et les raisins dans les assiettes et arrosez de la sauce. Servez avec du couscous.
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