Clafoutis aux myrtilles
Votes : 9
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Les myrtilles transforment le clafoutis traditionnel en un dessert incroyablement moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou le dîner. Enrobées d'une pâte à base d'œufs, elles enrobent le clafoutis, cuit au four. Sa texture est fondante, rappelant celle d'une omelette sucrée parsemée de myrtilles. Servez le clafoutis immédiatement après la cuisson, avant qu'il ne refroidisse, pour en apprécier pleinement la saveur. Vous pouvez ensuite le saupoudrer de sucre glace ou le garnir de crème fouettée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de bleuets, lavés et séchés
- 4 œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de farine
- Une pincée de sel fin
- Sucre glace, pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Placez les myrtilles au fond d’un petit plat rectangulaire en verre (environ 20 x 25 cm).
- Dans un saladier moyen, battre légèrement les œufs. Ajouter le sucre et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur jaune pâle. Ajouter le lait et la vanille ; fouetter. Incorporer la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter une pincée de sel fin et mélanger. Verser la pâte sur les fruits rouges.
- Cuire au four sur la grille du milieu jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé et reprenne sa forme au centre lorsqu'on appuie légèrement dessus, environ 45 minutes, en tournant le plat à mi-cuisson.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le découper. Coupez-le en 8 parts égales et démoulez-les délicatement à l'aide d'une spatule. Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.
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