Clafoutis classique aux cerises
Votes : 3
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Clafoutis classique aux cerises - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de cerises dénoyautées (450-700 g de cerises entières)
- 2 cuillères à soupe de whisky
- 1/4 c. à thé d'Angostura bitters
- Du beurre pour graisser la poêle
- 1,5 tasse de crème (10 % de matières grasses)
- 4 gros œufs
- 1/2 tasse de farine de blé de première qualité
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 c. à thé de zeste de citron finement râpé
- 1/2 c. à thé de zeste d'orange finement râpé
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à soupe de sucre en grains
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : cerise, whisky, Angostura bitters, crème, œufs, farine de qualité supérieure, zeste de citron, zeste d'orange
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Mélangez les cerises, le whisky et l'amer dans un bol et laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Égouttez le liquide dans un autre bol. Beurrez un moule rond de 25 cm de diamètre, puis disposez les cerises en une seule couche au fond.
- Dans un grand saladier, mélangez la crème, le jus de cerises, les œufs, la farine, le sucre, les zestes de cerises et le sel. Versez ce mélange sur les cerises et enfournez. Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher du moule et que le dessus soit bien doré, environ 45 minutes. Sortez le clafoutis du four et saupoudrez-le de sucre en grains. Passez le four en mode gril et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 3 minutes. Laissez refroidir 10 minutes.
Catégories :
Recettes similaires
