Boucles de myrtilles portionnées
Votes : 1
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 251, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 3 G., glucides 42 G., fibre 2 G., cholestérol 22 mg, sodium 250 mg, sucre 22 G.
Calories 251, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 3 G., glucides 42 G., fibre 2 G., cholestérol 22 mg, sodium 250 mg, sucre 22 G.
Préparez le gâteau aux myrtilles dans des ramequins individuels pour que chaque convive puisse savourer une belle portion de myrtilles juteuses nichées dans un moelleux gâteau à la semoule de maïs. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, et votre dessert aura l'allure d'un grand restaurant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Remplissage
- Beurre non salé, à température ambiante, pour graisser les ramequins
- 1/4 tasse de sucre + un peu plus pour les ramequins
- 3 tasses de bleuets
Pâte
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1/3 tasse de farine de maïs
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en fines tranches
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 3/4 c. à soupe + 2 c. à soupe de lait
- Sucre glace, pour saupoudrer
- Glace à la vanille (facultatif)
- Équipement spécial6 ramequins, 1 tasse chacun
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Beurrez légèrement l'intérieur de six ramequins et saupoudrez le fond et les parois de sucre (enlevez l'excédent). Placez les ramequins sur une plaque de cuisson à rebords. Dans un saladier, mélangez les myrtilles avec 60 ml (1/4 tasse) de sucre en poudre et réservez.
- Pâte:
Dans un saladier moyen, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporez le beurre et le zeste du bout des doigts. Ajoutez le lait à l'aide d'une spatule en silicone jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés et garnissez de quelques myrtilles. - Faites cuire au four jusqu'à ce que le bakla soit doré, pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir pendant au moins 20 minutes. Servez le bakla chaud ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace et garni d'une boule de glace, si vous le souhaitez.
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