Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

La vinaigrette ranch crémeuse et acidulée et les légumes frais de printemps s'accordent parfaitement dans cette salade verte légère composée d'asperges, de verdure, d'échalotes et de tomates cerises, dont la douceur ajoute de la richesse et de la fraîcheur à la saveur.

Ingrédients:

vinaigrette Ranch

• 1 tasse de mayonnaise
• 0,5 tasse de crème sure
• 1/4 de tasse de lait caillé ou de kéfir
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de ciboulette finement ciselée
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 2 gousses d'ail écrasées

Salade

• 2 bottes d'asperges fines, enlever les extrémités dures, couper les tiges en biseau en morceaux de 1 cm. (3-4 tasses)
• 3 tasses de mélange de salade printanière
• 3 tasses de petits épinards (tiges enlevées)
• 1 tasse de cresson
• 2 échalotes, finement émincées
• 2 tasses de tomates cerises ou raisins (de préférence de couleurs différentes), coupées en deux

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

asperge, vinaigre de cidre, Moutarde de Dijon, mélange de salade, épinard, cresson, tomates cerises, sauce ranch

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• vinaigrette Ranch:
  
  Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le yaourt, le vinaigre, la moutarde, la ciboulette, le persil et l'ail. Réserver au réfrigérateur, à couvert, jusqu'au moment de servir.
Étape 2
• Salade:
  
  Dans un grand saladier, mélangez les asperges, la laitue, les épinards, le cresson, les échalotes et les tomates. Salez et poivrez. Arrosez de vinaigrette et servez.

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