Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 5

Des fraises sucrées, des raisins secs, des figues et des abricots secs composent la salade printanière colorée de Molly Yeh, aussi délicieuse que belle. Sa base est faite de jeunes pousses printanières, et la vinaigrette, à base d'eau de fleur d'oranger, lui confère une saveur et un arôme raffinés.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de raisins secs dorés
• 1,5 cuillère à soupe de noisettes crues
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 2 cuillères à café de miel
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 220 g de fraises (environ 12 fraises moyennes), finement tranchées
• 9 figues fraîches ou séchées, coupées en quartiers
• 0,5 tasse d'abricots secs, finement tranchés
• 150 g de salade printanière mélangée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fraise, mélange de salade, figues, abricots secs, raisin, eau de fleur d'oranger, noisettes, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez les raisins secs dans un petit bol et faites-les tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites griller les noisettes dans une grande poêle à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la peau commence à se détacher et que les noisettes soient dorées, pendant 5 à 7 minutes. Transférez-les sur une planche à découper et hachez-les grossièrement. Réservez.
Étape 3
• Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de vin blanc, l'eau de fleur d'oranger, le miel et 1/4 de cuillère à café de sel.
Étape 4
• Tout en fouettant constamment, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à émulsion. Ajoutez les fraises, les figues, les abricots secs, les herbes, les noisettes, les raisins secs et 0,5 cuillère à café de sel dans le saladier et mélangez pour bien enrober les fruits de vinaigrette. Servez immédiatement.

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