Salade de roquette et de maïs grillé
Votes : 3
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 293, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 30 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 438 mg, sucre 19 G.
Calories 293, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 30 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 438 mg, sucre 19 G.
La roquette juteuse et poivrée et le maïs grillé, à la fois croquant et sucré, s'accordent à merveille dans cette salade fraîche assaisonnée d'une vinaigrette tiède au vinaigre balsamique, au miel et à l'eau de fleur d'oranger. Parsemez la salade de menthe et de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de zeste d'orange
- 4 épis de maïs
- 1/4 tasse de miel de fleur d'oranger
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique blanc
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 3 cuillères à soupe de jus d'orange
- Une poignée de basilic frais haché
- Une poignée de menthe fraîche hachée
- 1 paquet de roquette lavée
- 0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge
- sel marin fin et poivre noir fraîchement moulu
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Recettes avec des ingrédients similaires : roquette, maïs, zeste d'orange, eau de fleur d'oranger, vinaigre balsamique, Miel, menthe, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites-y cuire le maïs. Retirez le maïs de l'eau et réservez-le.
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen. Faites griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que les grains soient tendres. Laissez-le tiédir, puis détachez les grains de l'épi. Dans une casserole, mélangez le miel, le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger, le zeste et le jus d'orange et portez à frémissement à feu doux. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 7 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez le maïs avec la vinaigrette et les herbes fraîches. Déposez une petite quenelle de roquette dans chaque assiette, arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'une pincée de sel marin et de poivre noir. Garnissez de deux cuillères à soupe du mélange de maïs.
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