Cresson épicé au gingembre

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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Le cresson a une saveur amère et acidulée, mais dans cette recette, il est sublimé par une vinaigrette épicée à base de gingembre, d'ail et de sauce Sriracha, créant ainsi un accompagnement savoureux d'inspiration asiatique qui se marie à merveille avec la viande ou le poulet. La vinaigrette chaude est versée sur le cresson pour faire flétrir les feuilles et les rendre plus faciles à déguster. De cette façon, il n'est pas nécessaire de faire frire le cresson, et il conserve ainsi toute sa valeur nutritive.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 bottes de cresson
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 gousse d'ail
2 cuillères à café de sauce sriracha
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : cresson, racine de gingembre, beurre de cacahuète, vinaigre de riz, sauce Sriracha, ail

Cuisiner le plat selon la recette :

Retirez les tiges dures de deux bottes de cresson, lavez et séchez bien les feuilles, puis transférez-les dans un bol.
Dans une petite poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et haché, 1 gousse d'ail hachée et 2 cuillères à café de sauce Sriracha, puis faites revenir pendant 30 secondes. Incorporez délicatement 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz.