Panini au jambon espagnol et sauce pesto
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Panini au jambon espagnol et sauce pesto - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tranches de pain ciabatta
- 4 poivrons pequillo ou 2 poivrons rouges entiers
- 1 grosse aubergine, tranchée
- 340 g de fromage Manchego finement tranché
- 225 g de jambon tranché (voir recette espagnole) jambon)
- 2 tasses de feuilles de basilic frais
- 1/3 cuillère à soupe de parmesan
- 110 g de fromage de chèvre frais
- 1/3 tasse de pignons de pin (ou de graines de tournesol, de noix, d'amandes)
- 3 gousses d'ail
- Sel selon votre goût
- 1/4 tasse d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la sauce pesto : Mettez le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l'ail et le sel dans un robot culinaire. Versez lentement l'huile d'olive dans le robot, en fouettant constamment. Réservez.
Préchauffez le gril. Placez les poivrons sur la grille et faites-les griller en les retournant jusqu'à ce que la peau soit noircie. Laissez-les refroidir, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières.
Pendant la cuisson des poivrons, badigeonnez les tranches d'aubergine d'huile et assaisonnez-les de sel et de poivre. Faites-les griller environ 4 minutes de chaque côté. - Chauffer une poêle à griller à feu moyen.
Assembler les sandwichs : Étalez la sauce pesto sur une tranche de pain, garnissez de tranches de poivron et d'aubergine, de fromage de chèvre et de jambon. Refermez avec l'autre moitié du pain.
Déposez les sandwichs sur la plaque chauffante et aplatissez-les avec une brique recouverte de papier aluminium ou une poêle lourde. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu, 3 à 4 minutes de chaque côté. Coupez chaque sandwich en trois et servez-les en apéritif.
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