Panini à l'aubergine
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Panini aux aubergines - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 aubergine ferme, pas trop petite, coupée en 8 tranches de 1 cm d'épaisseur.
- 8 grandes pitas ou pains plats, coupés en deux
- 300 g (8 tranches) de fromage bleu
- 8 tranches de prosciutto
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de romarin
- sel et poivre noir moulu
- 1 tasse de jeunes pousses de roquette (tasser)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Dans une petite poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites cuire l'ail et le romarin jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 3 à 4 minutes.
Badigeonnez les aubergines d'huile d'olive, salez et poivrez, puis faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez du feu. - Garnissez chaque tortilla de 2 tranches d'aubergine, de fromage bleu, de prosciutto et de la moitié de la roquette, puis enroulez-la.
- Chauffer une poêle sèche à feu moyen.
Prenez une deuxième poêle qui s'emboîte dans la première, et plusieurs boîtes de conserve lourdes pour remplir la plus petite. Quand la poêle est chaude, déposez-y une tortilla garnie, placez la deuxième poêle par-dessus, ajoutez les boîtes de conserve et laissez cuire une minute. Retournez la tortilla et laissez cuire l'autre côté une minute de plus.
Répétez l'opération avec les ingrédients et les pains plats restants, puis servez. panini à la table avec betteraves marinées de côté.
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