paninis aux pommes de terre
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Panini aux pommes de terre - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 pommes de terre Russet Burbank moyennes
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses de petits fleurons de brocoli
- 6 tranches de bacon
- 1 tasse de crème sure
- 1/2 tasse d'oignons verts finement hachés
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 4 tranches de fromage Munster
- 4 tranches de fromage Jarlsberg
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- sauce piquante pour le dépôt
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Piquez chaque pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette. Faites-les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Laissez-les refroidir 10 minutes, puis aplatissez-les délicatement à la main pour former une galette d'environ 2 cm d'épaisseur. Coupez chaque galette en deux horizontalement pour obtenir deux tranches. Assaisonnez chaque tranche de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajoutez le brocoli et faites-le cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'il blanchisse. Égouttez-le et rincez-le à l'eau froide pour stopper la cuisson, puis déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant et laissez-le sécher.
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faites dorer le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés, environ 7 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant et cassez chaque tranche en deux. Préparez la sauce à l'oignon : mixez la crème fraîche, les oignons verts, le vinaigre et 1/4 de cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une sauce lisse. Versez la sauce dans un petit bol.
- Assembler le panini : Déposez le fromage Muenster, le bacon, le brocoli et le fromage Jarlsberg sur quatre moitiés de pommes de terre, en les superposant. Recouvrez d'une autre moitié de pomme de terre. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Déposez les paninis dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Salez et poivrez. Coupez les paninis en deux et servez-les avec de la sauce à l'oignon et de la sauce piquante.
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