Saumon cuit au four à la japonaise avec aubergines et romarin
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Saumon cuit au four avec aubergines et romarin, à la japonaise - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 filets de saumon (environ 140 g chacun)
- 2 aubergines, coupées en deux
- Spray de cuisson
- sel et poivre noir moulu
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de vin de riz (mirin)
- 1 cuillère à soupe de pâte miso
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à café de feuilles de romarin frais hachées
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées
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Recettes avec des ingrédients similaires : saumon, aubergines, jus de citron, mirin (vin de riz), miso (pâte de soja), ail, romarin, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) avec un spray de cuisson à chaleur tournante. Vaporisez un grand plat allant au four avec un aérosol de cuisson.
Assaisonnez le poisson de sel et de poivre et placez-le dans un plat allant au four. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le vin de riz et la pâte miso. Badigeonnez le poisson de ce mélange. - Incisez les tranches d'aubergine sans les percer. Dans un grand saladier, mélangez l'aubergine, l'huile, l'ail, le romarin, le sel et le poivre. Disposez l'aubergine à côté des tranches de poisson (ou sur une plaque de cuisson séparée si vous manquez de place).
Faites cuire le poisson et l'aubergine au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Servez 4 filets de saumon parsemés de coriandre et garnis d'aubergines. Utilisez le reste du poisson pour la cuisson. Salade au saumon et aux pommes.
Auteur de la recette - Robin Miller est une auteure culinaire et nutritionniste.
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