Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Préparez un filet de saumon à l'espagnole et enfournez-le sur une plaque avec des olives vertes, un oignon rouge, un poivron et des croûtons imbibés d'huile d'olive. Une pincée de paprika fumé apportera une saveur unique. Commencez la cuisson avec un accompagnement de légumes et de pain, puis ajoutez le saumon 10 minutes avant la fin de la cuisson pour éviter qu'il ne se dessèche et garantir sa tendreté et son moelleux.

Ingrédients:

• 6 filets de saumon sans peau, pesant chacun 170 g.
• 2 tasses de pain au levain, coupé en cubes (environ 2,5 cm)
• 3/4 tasse d'olives vertes dénoyautées
• 3 petits oignons rouges, coupés en quartiers
• 3 poivrons rouges, épépinés et coupés en tranches épaisses
• 0,5 c. à thé de paprika fumé
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon, pain au levain, poivron doux, oignon rouge, olive, paprika

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 190°C.
  
  Disposez les croûtons, les olives, l'oignon rouge et le poivron sur une plaque de cuisson. Ajoutez le paprika, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre noir. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés. Enfournez pendant 25 minutes.
Étape 2
• Badigeonnez le saumon avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et assaisonnez de sel et de poivre noir. Disposez les filets entre les légumes et les croûtons sur la plaque de cuisson. Remettez au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur, environ 10 à 12 minutes. Parsemez de persil.

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