Crevettes à l'espagnole avec du riz
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 511, matières grasses totales 13 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 67 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 511, matières grasses totales 13 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 67 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Crevettes à l'espagnole avec du riz - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de grosses crevettes décortiquées et vidées
- 1,5 tasse de riz blanc transformé
- 1/2 tasse de petits pois surgelés (décongelés)
- 1 tomate moyenne, hachée
- 1 petite carotte, coupée en dés
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sauce piquante pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le curcuma et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement tendre, environ 3 minutes. Ajoutez les tomates, les carottes et le poivron et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Assaisonnez avec 3/4 de cuillère à café de sel et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir, environ 1 minute. Ajoutez le riz, 2 tasses d'eau et 1/2 cuillère à soupe de persil, puis portez à ébullition.
Baissez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 à 20 minutes. Retirez du feu, parsemez de petits pois et du reste de persil (1/2 cuillère à soupe). Couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Mélangez le riz avec les petits pois et le persil à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez. Servez avec de la sauce piquante.
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