Crevettes épicées avec du riz

Votes : 9

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce plat mijoté dans une seule poêle est prêt en seulement 20 minutes, idéal pour un dîner rapide en semaine. Les crevettes sont sautées avec du gingembre et de l'ail, puis mélangées à une sauce asiatique épicée et du riz basmati cuit (utilisez les restes de la veille !) jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Un peu de fécule de maïs permet d'épaissir la sauce, ce qui rend le plat particulièrement savoureux. Servez garni de coriandre fraîche et, si les saveurs ne sont pas assez prononcées, ajoutez un filet de sauce Sriracha.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,6 kg de petites crevettes décortiquées, déveinées et équeutées
1/3 tasse de cassonade
3 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de sauce piquante, comme la sauce Frank's
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1/4 c. à thé de flocons de piment rouge broyés, plus un peu pour servir.
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse d'huile végétale
1,5 cuillère à café de gingembre râpé
3 gousses d'ail râpées
3 cuillères à soupe de riz basmati cuit
1 botte d'oignons verts, coupés en morceaux de 1 cm.
Sauce Sriracha et feuilles de coriandre fraîches, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, riz basmati, vinaigre de riz, sauce piquante, du jus d'orange, flocons de piment rouge, racine de gingembre, amidon

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, le jus d'orange, la sauce piquante, le vinaigre de riz, les flocons de piment rouge et 1/2 cuillère à café de sel ; réserver.
Séchez soigneusement les crevettes avec du papier absorbant et placez-les dans un grand saladier. Saupoudrez-les de fécule de maïs et mélangez pour bien les enrober. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Faites frire les crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 1 minute de chaque côté. Ajoutez le gingembre et l'ail. Faites revenir le tout jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez la sauce, le riz et les oignons verts et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes.