Crevettes à la sauce piquante à l'ail accompagnées de riz au gingembre
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 520, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 1 G., protéines 23 G., glucides 69 G., fibre 2 G., cholestérol 143 mg, sodium 1233 mg, sucre 8 G.
Calories 520, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 1 G., protéines 23 G., glucides 69 G., fibre 2 G., cholestérol 143 mg, sodium 1233 mg, sucre 8 G.
Le riz au jasmin mijoté avec des tranches de gingembre offre une saveur unique qui se marie à merveille avec les fruits de mer. Servez-le avec des crevettes et du brocoli dans une sauce à l'ail épicée. Les crevettes et les fleurettes de brocoli sont poêlées individuellement puis mélangées dans une délicieuse sauce à base de bouillon de poulet, de ketchup, de sauce à l'ail épicée du commerce, de sauce aux huîtres et d'un peu de fécule de maïs pour épaissir. Les fruits de mer et le brocoli sont poêlés quelques minutes seulement afin de préserver leur croquant et leur fermeté, et ainsi conserver tous leurs bienfaits nutritionnels.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,6 kg de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 350 g de fleurettes de brocoli (environ 6 tasses)
- 4 fines tranches de gingembre frais pelé + 2 cuillères à soupe de gingembre haché
- 1,5 tasse de riz au jasmin
- 0,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 1/3 de tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante à l'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d'huile végétale
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélangez 500 ml d'eau et les morceaux de gingembre et portez à ébullition à feu vif. Ajoutez le riz et portez de nouveau à ébullition. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre, environ 18 minutes. Égrainez le riz à la fourchette et couvrez.
- Pendant ce temps, dans un verre doseur, mélangez le bouillon de poulet, le ketchup, la sauce piquante à l'ail, la sauce aux huîtres, la fécule de maïs et 125 ml d'eau. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes en deux fois et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides, 1 à 2 minutes de chaque côté. Transférez-les dans un grand bol.
- Ajoutez le brocoli et 125 ml d'eau dans la poêle et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant et que l'eau se soit évaporée, environ 3 minutes. Ajoutez-le au bol contenant les crevettes.
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile végétale restantes dans la poêle. Ajoutez le gingembre haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, 30 secondes à 1 minute. Versez la sauce préparée et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 2 minutes. Ajoutez les crevettes et le brocoli, mélangez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour fluidifier la sauce. Servez avec du riz.
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