Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Saumon aux tomates, cuit en papillote - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 4 filets de saumon (140 g chacun)
• 2 cuillères à soupe et 2 cuillères à café d'huile d'olive
• sel et poivre noir moulu
• 3 tomates fraîches hachées ou 1 boîte (400 g) de tomates hachées en conserve dans leur jus (utiliser le jus pour d'autres recettes)
• 2 échalotes hachées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon, tomates, échalotes, jus de citron, origan, thym

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 205°C.
Étape 2
• Arrosez le poisson de 2 cuillères à café d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Dans un saladier, mélangez les tomates, les échalotes, 2 cuillères à soupe d'huile, le jus de citron, l'origan, le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
• Déposez le filet de saumon, côté huilé vers le bas, sur une feuille de papier aluminium. Repliez les extrémités de la feuille en spirale. Nappez le poisson de la préparation à la tomate.
Étape 4
• Repliez les bords de la feuille d'aluminium sur le mélange de poisson et de tomates, en l'enveloppant complètement et en scellant bien. Placez la papillote sur une grande plaque de cuisson épaisse.
Étape 5
• Répétez l'opération jusqu'à ce que chaque filet soit emballé individuellement et déposé sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 25 minutes. À l'aide d'une spatule métallique, transférez les papillotes dans des assiettes et servez.
  
  
  Recette grillée Saumon au citron, aux câpres et au romarin.

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