Saumon grillé et légumes en papillote
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 339, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 40 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 77 mg, sodium 732 mg, sucre 2 G.
Calories 339, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 40 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 77 mg, sodium 732 mg, sucre 2 G.
Préparez un repas grillé complet, rapide et délicieux. Pendant la cuisson du saumon, faites rôtir des légumes (brocolis et carottes) en papillote. Servez-les arrosés d'une sauce piquante à l'ail et parsemés de graines de sésame, pour une touche asiatique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tasses de fleurettes de brocoli
- 2 carottes, coupées en tranches diagonales de 0,5 cm d'épaisseur.
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
- 4 filets de saumon avec la peau, 170 g chacun (partie centrale), de préférence sauvages
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
- Sauce chili à l'ail, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : saumon, carotte, chou brocoli, huile de sésame, sauce à l'ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le barbecue extérieur à feu moyen-vif.
- Mélangez le brocoli, les carottes, l'huile végétale, le sel et le poivre sur une feuille de papier aluminium épais de 45 cm de diamètre. Rabattez les deux grands côtés de la feuille vers le haut et repliez-les deux fois pour bien sceller. Rabattez ensuite les deux petits côtés vers l'intérieur et pincez-les pour sceller. Réservez.
- Huilez légèrement la moitié de la grille du barbecue. Séchez le poisson avec du papier absorbant et assaisonnez-le de sel et de poivre noir. Placez le bouquet garni sur la partie non huilée du barbecue et faites-le griller jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants et que le brocoli soit d'un vert vif et légèrement grillé, environ 10 minutes. Faites griller le saumon sur la partie huilée du barbecue, côté peau vers le bas, jusqu'à ce que de belles marques de grill apparaissent, 3 à 4 minutes. Retournez le poisson et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur, mais encore légèrement rosé à l'intérieur, 3 à 4 minutes supplémentaires.
- En prenant soin de ne pas vous brûler avec la vapeur, ouvrez le sachet en aluminium et mélangez bien les légumes. Répartissez-les dans quatre assiettes et déposez un morceau de saumon sur chacune. Arrosez le saumon de sauce chili à l'ail, parsemez les légumes de graines de sésame et ajoutez un filet d'huile de sésame.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats riches en fibres / faible teneur en matières grasses / Déjeuners sains / Plats grillés sains / Teneur en calories des repas préparés / Recettes de jardin / Déjouer / Plats d'été / Dîner / Plats principaux / Légumes et champignons / Poissons et fruits de mer / Grill, barbecue / Recettes faciles au barbecue / Saumon grillé / Poisson grillé / Plats à base de chou / Plats à base de brocoli / chou frit / Food Network - recettes
Collections de recettes
Recettes similaires
