Crevettes grillées aux légumes en papillote

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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 446, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 12 G., protéines 28 G., glucides 39 G., fibre 3 G., cholestérol 231 mg, sodium 928 mg, sucre 2 G.

L'avantage des papillotes, c'est qu'elles préservent tous les jus et les saveurs du plat à la cuisson. Dans cette recette, le jus des crevettes se mêle au beurre, au vin blanc et aux épices pour créer un délicieux bouillon dans lequel les légumes cuisent. Servez les papillotes avec du pain pour les tremper dans le bouillon et savourez.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 pommes de terre jaunes ou rouges (environ 600 g)
6 cuillères à soupe de beurre non salé
2 épis de maïs frais, coupés en morceaux de 2,5 cm d'épaisseur (ou 4 petits morceaux de maïs congelé)
2 gousses d'ail, finement tranchées
1 cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay
450 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées (les crevettes surgelées n'ont pas besoin d'être décongelées)
1 citron, râpez le zeste et coupez-le en tranches.
0,5 tasse de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de persil frais haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, maïs, pommes de terre rouges, vin blanc, zeste de citron, Assaisonnement Old Bay

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas complètement cuites, environ 5 minutes. Laissez-les refroidir quelques minutes, puis coupez-les en dés.
Déposez 4 cuillères à soupe de beurre dans un grand bol allant au micro-ondes et faites-le fondre. Ajoutez les pommes de terre, le maïs, l'ail et l'assaisonnement Old Bay, mélangez bien et salez et poivrez légèrement.

Préparez quatre feuilles de papier aluminium de 45 cm de long. Disposez les légumes au centre de chaque feuille. Ajoutez les crevettes dans un saladier. Saupoudrez de zeste de citron, d'une pincée de sel et de poivre noir, puis mélangez bien. Ajoutez les crevettes aux légumes.
Arrosez chaque portion de légumes et de crevettes de 2 cuillères à soupe de vin blanc. Coupez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes en quatre et ajoutez-en une noisette à chaque portion. Rabattez les petits côtés de la feuille d'aluminium l'un sur l'autre et pliez-la en deux ; repliez les côtés pour former une papillote.
Faites griller les papillotes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et les crevettes bien cuites, environ 15 à 20 minutes. Retirez-les du gril et laissez-les reposer 5 minutes. Ouvrez délicatement les papillotes et parsemez de persil ; servez avec des quartiers de citron.

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