Fajitas de crevettes grillées saines en papillote

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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 320, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 19 G., glucides 37 G., fibre 3 G., cholestérol 120 mg, sodium 1000 mg, sucre 4 G.

Les fajitas sont un plat tex-mex idéal pour un pique-nique : distribuez des tortillas chaudes à vos invités, qui les garnissent ensuite selon leurs envies. Des crevettes cuites en papillote avec des oignons et des poivrons constituent une délicieuse garniture pour fajitas. Des épices comme le piment chipotle en poudre, le cumin et le jus de citron vert frais leur confèrent une saveur mexicaine incomparable. Parsemez la garniture de coriandre fraîche et servez avec les accompagnements traditionnels pour fajitas, tels que de la salsa, des tranches d'avocat ou des légumes marinés.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 gros poivrons doux, coupés en lanières de 1 cm.
1 gros oignon, coupé en lanières de 1 cm.
1 botte d'oignons verts, coupés en 4 morceaux.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
0,5 cuillère à café de poudre de piment chipotle
0,5 cuillère à café de cumin moulu
0,6 kg de grosses crevettes, décortiquées, déveinées et sans queue
2 citrons verts, coupés en deux
12 tortillas de blé, de 15 cm de diamètre.
0,5 tasse de feuilles de coriandre sur tiges fines
Salsa et avocat tranché pour servir (facultatif)
Équipement spécial : Feuille d'aluminium résistante de 45 cm de large.

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : poivron doux, oignons, oignons verts, assaisonnement au piment, piment chipotle, cumin, crevettes, citron vert, tortilla, coriandre, sauce salsa, Avocat

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

Dans un grand bol, mélanger le poivron, l'oignon, l'oignon vert, l'huile d'olive, la poudre de piment chipotle, le cumin et 1/4 de cuillère à café de sel.
Découpez deux morceaux de papier aluminium de 45 x 45 cm. Étalez le mélange de légumes sur l'un des morceaux, en laissant une bordure de quelques centimètres. Disposez les crevettes en une seule couche sur les légumes. Arrosez de jus de citron vert. Recouvrez d'un autre morceau de papier aluminium, en alignant les bords. Repliez les bords et appuyez fermement pour bien fermer le sachet.

Découpez deux morceaux de papier aluminium de 45 x 45 cm. Disposez les tortillas sur une feuille en les faisant légèrement se chevaucher. Recouvrez d'une autre feuille en alignant les bords. Repliez les bords et appuyez fermement pour fermer le sachet.
Déposez le paquet de crevettes sur le gril, fermez le couvercle et laissez cuire 12 minutes (sans le retourner). Il doit gonfler et prendre la forme d'un coussin. À l'aide d'une pince, transférez le paquet du gril sur une plaque de cuisson. Réservez et laissez reposer pendant que vous réchauffez les tortillas. Placez le paquet de tortillas sur le gril et faites-les cuire 2 minutes de chaque côté.
Ouvrez délicatement le paquet de crevettes (de la vapeur chaude s'en échappera). Les crevettes doivent être roses et bien cuites, et les oignons et poivrons tendres. Parsemez les crevettes de coriandre. Servez avec des tortillas chaudes, et ajoutez de la salsa et de l'avocat si vous le souhaitez.

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