Fajitas de cuisses de poulet en papillote au four
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Préparez de délicieuses fajitas maison, comme dans un grand restaurant mexicain. Cuites au four dans des papillotes individuelles et servies sur des tortillas de blé, ces fajitas vous garantissent un minimum de vaisselle ! Elles sont généreusement garnies de cuisses de poulet juteuses, de poivrons, d'oignons et d'épices, notamment des piments chipotle en sauce adobo, qui leur confèrent une subtile saveur fumée. Faites cuire la garniture au four pour que les saveurs s'infusent et que le poulet cuise à la vapeur dans le jus des légumes. Servez ensuite avec les autres ingrédients classiques : fromage râpé, avocat, sauce piquante, crème fraîche et coriandre fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de filets de cuisse de poulet sans peau ni os, coupés en lanières de 1 cm de large.
- 1 oignon moyen, coupé en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 1 poivron vert, coupé en lanières de 0,5 cm de large.
- 1 poivron vert, coupé en lanières de 0,5 cm de large.
- 3 cuillères à soupe assaisonnements pour fajitas
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sauce adobo (provenant d'un bocal de piments chipotle)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Jus d'1 citron vert (environ 2 cuillères à soupe)
- 8 tortillas de blé, de 15 cm de diamètre.
- Riz cuit, pour servir
- Cheddar ou Monterey Jack râpé, coriandre fraîche, crème sure, salsa, avocat en tranches et sauce piquante pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, poivron doux, tortilla, sauce salsa, sauce adobo, assaisonnement pour fajitas, cumin, citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la plaque de cuisson au four et préchauffez le four à 200 °C. Découpez quatre morceaux de papier aluminium épais de 30 x 45 cm et mettez-les de côté.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet, l'oignon et le poivron. Dans un petit bol séparé, mélangez l'assaisonnement pour fajitas, l'huile d'olive, la sauce adobo, le cumin et le jus de citron vert. Versez ce mélange sur le poulet et remuez délicatement avec des pinces pour bien l'enrober.
- Déposez le mélange de poulet et de légumes sur quatre feuilles de papier aluminium. Relevez les deux petits côtés pour qu'ils se rejoignent en haut et repliez-les plusieurs fois pour bien sceller. Repliez ensuite les autres côtés vers l'intérieur et vers le haut pour fermer complètement le paquet. Répétez l'opération avec les autres paquets.
- Retirez délicatement la plaque du four, disposez les papillotes en une seule couche et remettez la plaque au four. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres, environ 15 à 18 minutes.
- Réchauffez les tortillas au micro-ondes, enveloppées dans un torchon propre, pendant environ 40 secondes. Servez les fajitas avec les tortillas, du riz et les garnitures de votre choix.
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