Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Les fajitas sont un plat tex-mex composé de morceaux de viande et de légumes rôtis, le tout servi sur des tortillas avec diverses garnitures. L'avantage des fajitas, c'est que chacun peut composer sa propre garniture : idéal pour un repas entre amis ou en famille ! Une grande assiette de fajitas, cuite sur une plaque, se prépare en moins de 40 minutes et propose trois garnitures populaires : entrecôte, blanc de poulet et crevettes. Tout cuit et sert sur une seule plaque, alors pas de vaisselle à faire ! Le plus difficile, c'est de choisir ses garnitures préférées.

Ingrédients:

• 280 g de filets de poulet désossés et sans peau, coupés en fines lanières
• 280 g de faux-filet, coupé en fines lamelles
• 280 g de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et équeutées
• 700 g de petits poivrons doux (12 à 15 pièces), coupés en deux, épépinés et équeutés
• 2 cuillères à soupe poudre de chili
• 1 gros oignon, coupé en deux et finement émincé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un citron vert + quartiers de citron vert pour servir
• 16 tortillas, réchauffées
• Fromage Monterey Jack râpé, guacamole, sauce piquante, salsa, crème sure pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, bœuf, crevettes, tortilla, sauce salsa, assaisonnement au piment, citron vert

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four en mode grill. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélangez le piment en poudre, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Disposez les poivrons et les oignons sur une plaque de cuisson préparée, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez de la moitié du mélange de piment en poudre. Faites griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à peine à caraméliser, environ 10 minutes.
Étape 3
• Pendant ce temps, placez le poulet, le bœuf et les crevettes dans 3 bols séparés et mélangez chaque portion avec la cuillère à café d'huile d'olive restante et un tiers du mélange de poudre de chili restant.
  
  Conseil du chef :
  
  Pour faciliter la découpe du steak en fines lamelles, placez-le au congélateur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne plus ferme.
Étape 4
• Une fois les poivrons et les oignons tendres et légèrement grillés (environ 10 minutes), disposez le poulet, le steak et les crevettes en rangées sur les légumes. Remettez le plat au four et faites griller jusqu'à ce que le poulet, le steak et les crevettes soient bien cuits et commencent à dorer (5 à 8 minutes selon votre gril). Arrosez de jus de citron vert et servez avec des tortillas chaudes, du fromage râpé, du guacamole, de la sauce piquante, de la salsa, de la crème fraîche et des quartiers de citron vert.

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