Congélation : Fajitas de poulet
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 10
Calories 268, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 1 G., protéines 17 G., glucides 26 G., fibre 3 G., cholestérol 41 mg, sodium 401 mg, sucre 3 G.
Portion : 1 sur 10
Calories 268, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 1 G., protéines 17 G., glucides 26 G., fibre 3 G., cholestérol 41 mg, sodium 401 mg, sucre 3 G.
Ce sauté à la mexicaine est idéal pour les dîners de semaine comme de week-end. Pour éviter de passer du temps à couper les légumes et à cuisiner après le travail en milieu de semaine, préparez les fajitas à l'avance : coupez les légumes, faites-les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient mi-cuits, mélangez-les avec des morceaux de poulet crus et congelez le tout dans un sac de congélation pour une cuisson rapide à la poêle. Servez les fajitas avec des tortillas de blé et les garnitures traditionnelles : salsa, guacamole, crème fraîche et un filet de citron vert.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe poudre de chili
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 poivron rouge, finement tranché
- 1 poivron vert, finement tranché
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 600 g de filets de poulet sans peau ni os, coupés en morceaux de 1 cm.
- 12 petites tortillas de blé, réchauffées
- Guacamole, salsa, crème fraîche et quartiers de citron vert, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélangez l'huile végétale, le piment en poudre, le cumin, une cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez l'ail, le poivron et l'oignon, puis mélangez pour bien enrober les légumes. Couvrez d'un film alimentaire et faites cuire au micro-ondes pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Retirez le film alimentaire et laissez les légumes refroidir complètement.
- Placez les légumes marinés dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique et ajoutez le poulet. Chassez l'air du sac et fermez-le. Mélangez délicatement pour bien enrober le poulet de marinade. Congelez jusqu'au moment de la cuisson. Décongelez au réfrigérateur au moins 24 heures avant la cuisson.
- Déposez le poulet, les légumes et la marinade dans une grande poêle et faites chauffer à feu vif. Laissez cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 12 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Répartissez le poulet et les légumes équitablement dans quatre assiettes. Servez avec des tortillas, du guacamole, de la salsa, de la crème aigre et des quartiers de citron vert.
Note
Faites chauffer les tortillas au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples et ne se cassent plus sous le poids de la garniture. Enveloppez une pile de tortillas dans du papier absorbant humide ou un torchon humide, puis dans du film alimentaire ou placez-les dans un sac allant au micro-ondes (laissez le sac ouvert pour permettre à l'air de s'échapper). Faites chauffer les tortillas au micro-ondes pendant 1 minute.
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