crevettes puttanesca sur une plaque de cuisson
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Préparez un délicieux et rapide dîner à l'italienne, cuit au four sur une plaque. De grosses crevettes sont disposées sur une seule plaque avec tous les ingrédients traditionnels des pâtes puttanesca : oignon rouge, tomates cerises, olives noires, câpres, le tout arrosé d'une vinaigrette au vinaigre de vin et aux anchois. À la place des pâtes, on ajoute des croûtons. Le plat, appétissant et coloré, est parfait pour un dîner de fête. Parsemez de copeaux de parmesan et de persil frais, et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de grosses crevettes (U15), décortiquées, déveinées et équeutées
- 1 oignon rouge, émincé
- 3 tasses de pain au levain, coupé en cubes de 2,5 cm
- 2 tasses de tomates cerises
- 0,5 tasse d'olives niçoises dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 anchois haché
- 1 cuillère à soupe de câpres égouttées
- 1/3 tasse de feuilles de persil frais + 2 cuillères à soupe de feuilles hachées
- Copeaux de parmesan, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
Sur une plaque de cuisson à rebords, mélangez l'oignon, les croûtons, les tomates et les olives. Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et du poivre noir. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez. Étalez uniformément sur la plaque et faites cuire au four jusqu'à ce que le pain commence à dorer, pendant 12 à 15 minutes. - Dans un bol moyen, mélangez les crevettes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à café de sel. Disposez-les sur une plaque de cuisson parmi le mélange de pain. Faites cuire au four jusqu'à ce que les crevettes soient cuites, environ 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), le vinaigre de vin et les anchois. Ajoutez les câpres et réservez.
- Sortez le plat du four. Parsemez de feuilles de persil, arrosez de vinaigrette et mélangez pour bien enrober les crevettes. Transférez-les dans un plat de service et parsemez de persil haché. Saupoudrez de copeaux de parmesan. Servez immédiatement.
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