Poitrines de poulet frites à la mijoteuse avec haricots Mexajita
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Poulet cuit à la mode fajitas, plat mexicainLa saveur unique des fajitas provient d'un mélange d'épices spécial, notamment de la poudre d'oignon et d'ail, du gingembre, du paprika, du piment, de l'origan et du cumin. Le poulet est très facile à préparer. Il vous suffit de 4 blancs de poulet, d'une boîte de haricots blancs et d'une boîte de tomates concassées. Mélangez le poulet frit avec les légumes et faites cuire au four ou à la mijoteuse. Pour un plat plus sec, vous pouvez égoutter les haricots au préalable. Servez le poulet « Mexajita » avec des tortillas de maïs ou de blé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 filets de poitrine de poulet, rincés et séchés en les tamponnant.
- 2 boîtes (450 g chacune) de haricots pinto, avec leur jus
- 2 boîtes (280 g chacune) de tomates à la mexicaine, en dés
- 1 cuillère à soupe assaisonnements pour fajitas faible en sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif.
- Assaisonnez les filets de poulet avec du poivre et du sel. Placez-les dans la poêle et faites-les frire environ 2 minutes de chaque côté.
- Déposez les haricots au fond d'une mijoteuse de 5 litres.
- Retirez les filets de poulet de la poêle et déposez-les dans la mijoteuse, sur les haricots. Garnissez de tomates et saupoudrez d'épices à fajitas. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 heures.
- Instructions de cuisson au four : Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les filets de poulet de sel et de poivre. Déposez-les dans la poêle et faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté. Étalez les haricots verts au fond d'un plat à gratin de 22 x 32 cm. Dans un saladier, mélangez les tomates concassées et l'assaisonnement pour fajitas. Transférez le poulet dans le plat à gratin, sur les haricots verts. Versez la sauce tomate sur le poulet et les haricots verts. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
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