Filet de truite frit enrobé de farine de maïs
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 380, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 7 G., protéines 33 G., glucides 30 G., fibre 4 G., cholestérol 164 mg, sodium 238 mg, sucre - G.
Calories 380, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 7 G., protéines 33 G., glucides 30 G., fibre 4 G., cholestérol 164 mg, sodium 238 mg, sucre - G.
Filet de truite frit en panure de semoule de maïs - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de filet de truite, coupé en 8 morceaux
- 1,5 cuillère à soupe (20 g) de beurre
- 1 grosse échalote, finement hachée
- 1 petite tomate, finement hachée
- 2 cuillères à soupe de blanc vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 230 g de haricots verts
- 3/4 tasse de farine de maïs
- 1/2 tasse de crème, 10 % de matières grasses
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Recettes avec des ingrédients similaires : truite, échalotes, tomates, vinaigre de vin, estragon, haricots verts, farine de maïs, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle. Ajoutez l'échalote et faites-la revenir à feu moyen pendant 3 minutes. Ajoutez la tomate, le vinaigre, 60 ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'estragon, et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre ; portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
- Placez les haricots verts dans un bol allant au micro-ondes. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau, couvrez d'un film plastique et faites cuire au micro-ondes pendant 4 minutes. Salez et poivrez.
- Versez la semoule de maïs dans un bol peu profond. Roulez-la dans truite Dans une autre poêle, faites fondre 30 g de beurre. Déposez les filets dans la poêle et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes. Transférez le poisson sur un plat.
- Ajoutez la crème à la sauce, portez à frémissement et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 3 minutes. Incorporez le reste d'estragon (1 cuillère à soupe) et le beurre (1/2 cuillère à soupe, soit 30 g), puis salez à votre convenance. Servez le filet de truite frit avec les haricots verts et la sauce.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats sans gluten / faible teneur en sodium / Plats hypocaloriques / Plats pour diabétiques / faible teneur en matières grasses / Teneur en calories des repas préparés / Plats principaux / Légumes et champignons / Poissons et fruits de mer / Food Network - recettes
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