Truite
Recueil de recettes ayant pour ingrédient principal la truite.
Vues : 661Le filet de truite est grillé au four et servi avec une sauce au beurre délicate et légèrement épicée, agrémentée de champignons et de poivrons. Des quartiers de citron légèrement grillés accompagnent à merveille ce poisson. En savoir plus
Vues : 709Le filet de truite est poêlé dans une panure à l'avoine, ce qui crée une croûte délicieusement croustillante sous une chair tendre et juteuse qui se détache des arêtes. Dans la même poêle, faites réduire un peu de vinaigre de vin rouge et arrosez-en le poisson. En savoir plus
Vues : 978Le filet de truite poêlé est servi avec du chou kale épicé et des haricots rouges. Avant la cuisson, le poisson est frotté d'un mélange d'épices cajun et de cassonade, ce qui lui confère une belle croûte caramélisée et acidulée. Pour la cuisson : En savoir plus
Vues : 3 003Cette frittata est préparée avec des blancs d'œufs, une excellente façon d'utiliser les jaunes lorsqu'ils servent à préparer un autre plat. Les blancs sont battus avec de la crème, et le mélange obtenu est versé sur de la roquette pochée et des tranches de saumon salé, le tout dans une poêle. En savoir plus
Vues : 1 904Chaque portion est préparée avec une carcasse de truite, ouverte, vidée et débarrassée de sa tête, de ses nageoires et de ses arêtes. Le poisson est arrosé de jus de citron, cuit à découvert au four et servi avec une salade juteuse de roquette, de radis, de céleri et de légumes marinés. En savoir plus
Vues : 2 100Les filets d'omble chevalier sont badigeonnés de sauce teriyaki, de miel et d'huile de sésame, puis grillés jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une délicieuse laque caramélisée. Ce poisson tendre cuit en seulement 7 minutes… En savoir plus
Vues : 2 872La truite est un poisson facile à préparer, malgré ses noms parfois sophistiqués. La truite « amande » est un plat français, frit aux amandes, et préparé avec des amandes effilées. En savoir plus
Vues : 1 460Avant d'être poêlés, les filets de truite sont frottés d'un mélange de poivre de Cayenne, de sel, de poivre noir et de poudre cinq-épices chinoises, ce qui leur confère une saveur exotique aux notes sucrées, épicées et acidulées. À servir avec une salade de crudités. En savoir plus
Vues : 2 455En attendant le dîner, préparez de délicieux canapés simples à base de pain de seigle noir, de truite fumée et d'une sauce à la crème fraîche. Cette sauce est fouettée avec de la crème fraîche, des herbes aromatiques finement hachées, du zeste et du jus de citron. En savoir plus
Vues : 57 474La truite entière grillée est simple et délicieuse. Il suffit d'un poisson vidé, d'herbes aromatiques et d'un citron. On ajoute à la truite des bouquets d'aneth, de persil et d'estragon, ainsi que des quartiers de citron. La truite est grillée des deux côtés. En savoir plus
Vues : 2 806La truite arc-en-ciel est l'une des espèces de truites les plus populaires. Ce poisson est considéré comme incroyablement sain et constitue une source de protéines de haute qualité et de graisses saines. De plus, ce merveilleux poisson contient de nombreuses vitamines et… En savoir plus
Vues : 14 878Recette d'une salade à la truite, à la roquette et à la feta. En savoir plus
Vues : 6 216Une recette d'apéritif de poisson servi sur des tranches de pain frit. Elle consiste à alterner des couches de piments rôtis, de truite poêlée, de sauce chili piquante, d'olives et de persil frais. En savoir plus
Vues : 6 137Recette détaillée avec photos.
Vues : 7 507Une recette de canapés de truite fumée, composés de pommes de terre nouvelles cuites au four avec leur peau puis frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Le tout est nappé de crème fraîche légère. Garniture : pousses de radis et oignons frits. En savoir plus
Vues : 8 111Recette détaillée avec photos.
