Chili à la mijoteuse
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Temps: 8 heures
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 440, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 50 G., glucides 38 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 440, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 50 G., glucides 38 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Chili à la mijoteuse - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 800 g de cou de bœuf, haché grossièrement
- 1 boîte (450 g) de haricots rouges à la sauce chili piquante
- 2 cuillères à soupe de poudre de piment (ancho) poblano
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- grains de poivre noir, concassés
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1/3 tasse sauce chili
- 1 cuillère à soupe, plus 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de poudre de moutarde
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- Chips de maïs, cheddar râpé, crème sure et oignons verts émincés pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un multicuiseur de 5,5 litres, ajoutez le bœuf et les assaisonnements secs : piment ancho, paprika, cumin, moutarde, ainsi que sucre brun, poivre noir et sel.
Fouettez la sauce chili avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin et de sauce Worcestershire. Ajoutez-la à la mijoteuse avec les haricots.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, pendant 7 à 8 heures. Une fois la cuisson terminée, laisser la mijoteuse découverte pendant 10 minutes. - Ajoutez la cuillère à café de vinaigre de vin restante et mélangez bien.
Répartissez le chili dans les portions, parsemez de copeaux de cheddar, nappez de crème fraîche et garnissez d'oignons verts. Servez avec des chips de maïs.
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