Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

La viande effilochée est souvent utilisée dans les sandwichs. Traditionnellement, on la fait mijoter longuement jusqu'à ce qu'elle se détache facilement à la fourchette, puis on la mélange à une sauce et on la sert dans des petits pains. Cette recette à la mijoteuse permet de faire d'une pierre deux coups : faire mijoter la viande directement dans la sauce et la cuire rapidement. Les blancs de poulet, frais ou congelés, sont un excellent choix. Faites-les mijoter dans une sauce tomate avec des piments grillés et des épices, effilochez-les et utilisez-les pour préparer de délicieux sandwichs.

Ingrédients:

• 1 boîte (240 g) de sauce tomate
• 1 boîte (120 g) de piments verts grillés, coupés en dés
• 1 tortilla de maïs, déchirée en morceaux
• 1/4 tasse de coriandre fraîche (feuilles et tiges tendres) + 2 cuillères à soupe de feuilles hachées
• 1 cuillère à café poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 de cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d'huile végétale
• 3 filets de poulet désossés et sans peau (environ 220 g chacun)
• 1 citron vert, coupé en quartiers
• 4 pains à hamburger, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

sauce tomate, piment, tortilla, coriandre, assaisonnement au piment, cumin, sucre, blancs de poulet, citron vert, pains à hamburger

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un blender, mélanger la sauce tomate, 125 ml d'eau, les piments, la tortilla et 60 ml de coriandre. Ajouter le chili en poudre, le cumin, le sucre, 1 ml de sel et une pincée de poivre moulu ; mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
• Huilez le fond de la cuve du multicuiseur. Ajoutez les filets de poulet et la sauce. Mélangez bien. Fermez le couvercle du multicuiseur en vous assurant que la soupape de vapeur est fermée, puis programmez la cuisson sous pression pendant 8 minutes. Une fois le temps écoulé, appuyez sur le bouton d'arrêt et laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 10 à 15 minutes. (Vous pouvez également cuire des filets de poulet surgelés au multicuiseur : rincez-les à l'eau froide et faites-les cuire sous pression pendant 12 minutes.) Retirez le couvercle et transférez le poulet dans un bol.
Étape 3
• Préchauffez la mijoteuse à feu vif pour faire revenir le poulet. Portez la sauce à ébullition. À l'aide de deux fourchettes, effilochez le poulet en gros morceaux et remettez-le dans la sauce en remuant de temps en temps. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps pour éviter que le poulet n'attache, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 8 minutes. Éteignez la mijoteuse. Lorsque la sauce cesse de frémir, ajoutez la coriandre hachée et le jus de citron vert, salez et poivrez. Servez le poulet dans des petits pains avec des quartiers de citron vert.

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