Temps: 6 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Cette recette simple ne demande que quelques minutes de préparation. Ensuite, la mijoteuse fait tout le travail pendant que vous vaquez à vos occupations. Le résultat ? Un repas pour toute la semaine. Le blanc de poulet est tendre et juteux, et s'effiloche facilement à la fourchette. Accompagnez le poulet effiloché de différentes sauces (voir les suggestions à la fin de la recette) et savourez une nouvelle saveur chaque jour. Le poulet effiloché est délicieux dans les salades, les sandwichs, les pâtes, les quesadillas, les tacos, les soupes ou encore en garniture sur une pizza.

Ingrédients:

• 1,3 kg de filets de poulet sans peau ni os
• 1,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 0,5 cuillère à café de poudre d'ail
• 0,5 cuillère à café de poudre d'oignon
• 3 zestes de citron, prélevés à l'aide d'un économe.
• 1 feuille de laurier
• Équipement spécial: mijoteuse d'une capacité de 4 à 6 litres.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, poudre d'oignon, zeste de citron, aneth, sauce buffalo, sauce barbecue

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Disposez les filets de poulet en une seule couche dans une mijoteuse de 4 à 6 litres. Ajoutez le bouillon, l'huile d'olive, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le zeste de citron et la feuille de laurier (facultatif). Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et de poivre. Faites cuire à feu vif pendant 3 heures ou à feu doux pendant 6 heures.
Étape 2
• Transférez le poulet cuit dans un grand bol. Effilochez la chair à l'aide de deux fourchettes.
Étape 3
• Filtrez le liquide de la poêle et versez-en environ 125 ml (0,5 tasse) sur le poulet. Salez et poivrez, puis mélangez. Si vous n'utilisez pas le poulet immédiatement, transférez-le dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur. Réfrigérez également le reste du bouillon ; vous pourrez l'utiliser pour humidifier le poulet avant de le servir ou pour préparer des sauces et des soupes.
Étape 4
• Variations:
  
  Buffle
  Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre non salé et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe de sauce piquante Buffalo. Versez l'huile chaude sur 2 tasses de poulet effiloché et mélangez bien.
  
  citronnelle
  Versez 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de mijoteuse et 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron sur 500 ml (2 tasses) de poulet effiloché. Parsemez de 60 ml (1/4 tasse) de persil haché, de 5 ml (1 cuillère à café) de zeste de citron et de 5 ml (1 cuillère à café) d'aneth séché. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
  
  Barbecue
  Faites chauffer 60 ml de bouillon dans une petite casserole et ajoutez 60 ml de sauce barbecue. Versez la sauce sur 500 ml de poulet effiloché et mélangez bien.

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