Temps: 7 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Le poulet au beurre, littéralement « poulet au beurre », est un plat indien populaire, né spontanément dans un restaurant de Delhi dans les années 1950. Depuis, sa saveur a conquis le nord de l'Inde et de nombreux touristes. Il se distingue par sa texture onctueuse et chaude, obtenue grâce au beurre et à la crème fraîche ajoutés à la sauce tomate. Outre la purée de tomates et le beurre, la sauce contient des piments moyennement forts, le garam masala, un mélange d'épices traditionnel indien, et du pain naan émietté pour l'épaissir. Faites cuire le poulet dans une sauce tomate crémeuse à la mijoteuse, en y ajoutant des pommes de terre, des oignons et des herbes aromatiques. Vous obtiendrez ainsi un plat complet, accompagné de pains plats frais.

Ingrédients:

• 3 pains naan
• 1 oignon rouge, finement émincé en demi-rondelles.
• 450 g de petites pommes de terre rouges, coupées en deux ou en quatre
• 1 piment Fresno ou jalapeño rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et haché
• 1 petit bouquet de coriandre, feuilles et tiges tendres séparées et hachées
• 700 g de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 6 pièces)
• 1 cuillère à soupe garam masala
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, coupé en morceaux
• 1 bâtonnet de cannelle
• 1 boîte (425 g) de sauce tomate
• 0,5 tasse de crème épaisse

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pain naan, oignon rouge, pomme de terre, pommes de terre rouges, piment, coriandre, cuisses de poulet, garam masala, beurre, cannelle, sauce tomate, crème

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Émiettez la moitié de la tortilla et placez-la dans une mijoteuse de 6 litres. Ajoutez l'oignon rouge, la pomme de terre, le piment et les tiges de coriandre. Disposez les cuisses de poulet en une seule couche sur les légumes et saupoudrez de garam masala, de 3/4 de cuillère à café de sel et d'une pincée de poivre. Incorporez des noisettes de beurre et un bâton de cannelle. Arrosez de sauce tomate. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 7 heures.
Étape 2
• Retirez le couvercle et réglez la mijoteuse sur la position « maintien au chaud » ou éteignez le feu. Incorporez délicatement la crème épaisse en émiettant le poulet en gros morceaux ; laissez reposer 10 minutes. Ajoutez les feuilles de coriandre et salez. Servez avec les pains plats restants.

Votes : 2