Une recette simple de poulet au beurre
Votes : 1
Temps: 2 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1113, matières grasses totales 70 G., graisses saturées 28 G., protéines 43 G., glucides 81 G., fibre 9 G., cholestérol 200 mg, sodium 1334 mg, sucre 8 G.
Calories 1113, matières grasses totales 70 G., graisses saturées 28 G., protéines 43 G., glucides 81 G., fibre 9 G., cholestérol 200 mg, sodium 1334 mg, sucre 8 G.
Le poulet au beurre est un nom plus courant pour le plat punjabi original, le murgh makhani. Des morceaux de poulet mijotent dans une sauce tomate-crème épicée. Pour gagner du temps, Sunny Anderson utilise des filets de poulet panés et ajoute de l'ail et du gingembre râpés surgelés du supermarché.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Marinade
- 0,5 tasse de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe garam masala
- 1 cuillère à soupe de paprika hongrois fort
- 900 g de filets de poulet panés, coupés en morceaux de 2,5 cm.
- 4 cuillères à soupe de beurre salé
Sauce
- 1 cuillère à soupe purée de tomates
- 1 cuillère à café de sucre
- 5 cm de racine de gingembre râpée
- 2 gousses d'ail râpées
- 3/4 à 1 tasse de crème épaisse, à température ambiante
Pour servir
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, plus un peu pour saupoudrer
- 2 cuillères à soupe de riz basmati cuit
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nuggets de poulet, purée de tomates, racine de gingembre, curcuma, garam masala, cumin, paprika
Cuisiner le plat selon la recette :
- Marinade:
Dans un bol, mélangez le yaourt, le piment, le cumin, le curcuma, le garam masala, le paprika, 2 cuillères à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Remuez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Versez la sauce dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique et ajoutez le poulet. Laissez mariner à température ambiante pendant 2 heures. - Poulet:
Dans une grande poêle à bords droits, faites fondre le beurre à feu moyen-vif, puis ajoutez les morceaux de poulet (en les secouant pour enlever l'excédent de marinade). Faites cuire en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés mais encore majoritairement blancs, environ 8 minutes. - Sauce:
Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le gingembre et l'ail dans la poêle. Portez à frémissement. Remuez, et lorsque la poêle commence à dégager un arôme d'ail et de gingembre, ajoutez la crème fraîche et remuez à nouveau jusqu'à ce que la sauce soit bien colorée. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. - Parsemez de coriandre et servez avec du riz, également parsemé de coriandre.
Catégories :
Recettes similaires
