Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Avec cette recette, votre riz brun sera toujours cuit à la perfection et de façon homogène. La règle d'or : ne soulevez pas le couvercle. Une fois le riz cuit, laissez-le reposer quelques minutes à couvert, et vous serez conquis par le résultat. Après avoir maîtrisé la recette de base, vous pourrez l'enrichir, par exemple en y ajoutant des fruits secs ou des légumes. Plusieurs idées savoureuses vous sont proposées à la fin de la recette.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de riz brun à grains courts
• 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes, acheté en magasin ou fait maison
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 zeste de citron ou d'orange, de 5 cm de long.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz brun, raisin, abricots secs

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole moyenne munie d'un couvercle hermétique, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu pour maintenir un léger frémissement, couvrir et laisser cuire le riz pendant 50 minutes. Ne pas soulever le couvercle, sinon la cuisson sera inégale.
Étape 2
• Retirez la casserole du feu et laissez le riz reposer, couvert, pendant 10 minutes supplémentaires (sans regarder à l'intérieur !). Égrainez le riz à la fourchette et servez.
Étape 3
• Riz aux fruits secs:
  Ajoutez une poignée de raisins secs ou d'abricots secs au riz avec l'eau.
  
  Riz aux légumes:
  Pendant que le riz refroidit, mélangez dans une casserole un sachet de 280 g de légumes surgelés avec 2 cuillères à soupe d'eau et un zeste d'orange. Faites cuire les légumes à la vapeur à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient chauds, pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez-les immédiatement au riz chaud après les avoir égrenés à la fourchette.

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