Récoltez le riz avec des légumes et des noix
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 415, matières grasses totales 21 G., graisses saturées G., protéines 11 G., glucides 46 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 415, matières grasses totales 21 G., graisses saturées G., protéines 11 G., glucides 46 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Ce riz d'accompagnement se distingue par la richesse de ses ingrédients et ses saveurs complexes, alliant subtilement différentes nuances. Son aspect festif en fait un plat idéal pour accompagner viandes et volailles lors des fêtes. L'association de riz brun et de riz sauvage à elle seule le transforme en un mets raffiné. Vous pouvez acheter ce mélange tout prêt ou le préparer vous-même. Faites-le mijoter avec des champignons, des oignons et des épices, d'abord dans du vin blanc, puis dans du bouillon. Ajoutez des canneberges séchées, des petits pois, des herbes fraîches et des amandes croquantes, et votre assiette se transformera en un véritable festin : un régal pour les yeux, les papilles et les papilles.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 cuillères à soupe de beurre
- 1 gros oignon, haché
- 240 g de champignons, émincés
- 1 cuillère à café de sel ou selon votre goût
- 0,5 c. à thé de poivre ou au goût
- 0,5 cuillère à soupe de thym frais haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 0,5 tasse de vin blanc
- 1 tasse et 3/4 de mélange de riz sauvage et de riz brun
- 5 tasses de bouillon de poulet, légèrement salé ou non salé
- 3/4 tasse de canneberges séchées, hachées
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1 tasse d'amandes effilées grillées
- 2 cuillères à soupe de persil haché
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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, oignons, champignons, thym, ail, vin blanc, riz sauvage, riz brun, bouillon, canneberge, petits pois, amande, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajoutez les champignons, mélangez et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez le sel, le poivre et le thym frais. Ajoutez l'ail et laissez cuire pendant environ 30 secondes.
- Versez le vin, portez à ébullition et ajoutez le riz. Remuez jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
- Versez le bouillon de poulet, remuez et portez à ébullition. Couvrez le riz, baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
- Ajoutez les canneberges séchées, les petits pois et la moitié des amandes, puis poursuivez la cuisson à couvert pendant 5 à 10 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Parsemez le riz du reste des amandes et du persil.
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