Riz et haricots à la californienne
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 549, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 2 G., protéines 17 G., glucides 82 G., fibre 12 G., cholestérol 0 mg, sodium 542 mg, sucre 0 G.
Calories 549, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 2 G., protéines 17 G., glucides 82 G., fibre 12 G., cholestérol 0 mg, sodium 542 mg, sucre 0 G.
Le riz et les haricots constituent un plat végétarien populaire, copieux et sain aux États-Unis. Si ses deux ingrédients principaux restent les mêmes, les autres ingrédients varient selon les régions. Par exemple, le riz et les haricots à la californienne regorgent de légumes et de champignons, ce qui lui confère une saveur exceptionnelle et un apport essentiel en protéines. Le riz brun cuit est servi avec une purée de haricots blancs épicée, des courgettes rôties, des poivrons, divers champignons et des noix. Ajoutez des germes de soja à chaque portion pour un concentré de vitamines et de minéraux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (425 g) de haricots blancs à teneur réduite en sel, rincés
- 450 g de champignons hachés mélangés
- 2 poivrons rouges, coupés en lanières
- 1 courgette moyenne, coupée en deux dans le sens de la longueur puis finement tranchée
- 1/4 tasse de noix, grossièrement hachées
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 0,5 tasse de persil frais haché
- 5 tasses de riz brun congelé (ou de riz brun cuit)
- 1 tasse de germes (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : riz brun, haricots blancs, champignons, poivron doux, courgettes, courgettes, noix, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 220 °C.
Dans un saladier, mélangez les champignons, le poivron, la courgette, les noix, la moitié de l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre noir. Mélangez bien, puis répartissez la préparation sur deux plaques de cuisson à rebords. Faites rôtir au four, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, environ 25 minutes. - Pendant ce temps, dans un blender, mixez les haricots, l'ail restant, le jus de citron, la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, la demi-cuillère à café de sel et le tiers de tasse d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le persil et mixez à nouveau.
- Réchauffez le riz brun selon les instructions sur l'emballage. Répartissez-le dans des bols et garnissez-le de légumes sautés, de purée de haricots et de germes.
Catégories :
Recettes similaires
