Jambon de porc mijoté à la cubaine avec des haricots

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Recette de jambon de porc braisé à la cubaine avec des haricots

Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Jambon de porc mijoté à la cubaine avec des haricots - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 jarrets de porc
2 tasses de haricots rouges secs
2 oignons blancs hachés
6 gousses d'ail coupées en dés
2 poivrons verts coupés en dés
6 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de cumin moulu
2 cuillères à soupe de paprika
2 cuillères à soupe d'origan séché
2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe de gros sel

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez les haricots rouges et les jarrets. Faites bouillir pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans une autre casserole moyenne, ajoutez suffisamment d'huile, environ 3 cuillères à soupe, ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron, le cumin, le paprika, l'origan, le poivre noir et faites frire jusqu'à ce que ce soit translucide, mais pas doré.

Lorsque le ragoût a réduit de moitié, ajoutez le mélange d'oignons frits et salez. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le niveau d'eau atteigne celui des haricots. Gardez le plat au chaud jusqu'au moment de servir.

Catégories :

recette / Soupes / soupes et ragoûts épais / cuisine cubaine / Guy Fieri

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