Porc à la cubaine cuit à la mijoteuse
Votes : 3
Temps: 7 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 630, matières grasses totales 23 G., graisses saturées G., protéines 46 G., glucides 56 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 630, matières grasses totales 23 G., graisses saturées G., protéines 46 G., glucides 56 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Porc à la cubaine en mijoteuse - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 côtes de porc naturelles avec os (longe avec os) (environ 1 kg)
- 1 oignon, coupé en rondelles
- 1 poivron rouge, tranché
- 1/2 tasse de coriandre (feuilles et tiges tendres), hachée grossièrement, et plus pour servir.
- 6 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 oranges, coupées en deux
- 1 tasse de riz blanc
- 1/2 tasse de petits pois surgelés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une mijoteuse de 6 à 8 litres, mélangez l'oignon, le poivron, la coriandre et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Frottez le porc avec du cumin, 3/4 de cuillère à café de sel et quelques pincées de poivre moulu ; ajoutez-le dans la mijoteuse. Arrosez du reste d'huile d'olive (1 cuillère à café), pressez le jus d'une orange et ajoutez le zeste. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le porc soit très tendre, pendant 7 à 8 heures.
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les petits pois sur le riz pendant les 3 dernières minutes de cuisson. Placez le porc dans un bol ; retirez les os et les pelures d'orange, puis effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes. Vous pouvez également utiliser du filet de porc. épaule de porcAjoutez le vinaigre et le jus d'une demi-orange dans la mijoteuse. Salez et poivrez ; ajoutez le jus de l'autre demi-orange si nécessaire.
- Remettez le porc dans la mijoteuse. Égrainez le riz à la fourchette et incorporez les petits pois. Servez le porc avec le riz, en effilochant la viande ; parsemez de coriandre.
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