Maïs grillé à la cubaine

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Temps: 27 min.
Complexité: facilement
Quantité: 9 épis de maïs

Maïs grillé à la cubaine - Une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

9 épis de maïs
110 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de paprika
2 cuillères à soupe de poudre de piment
sel et poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de fromage frais finement râpé
1 bouquet de coriandre hachée grossièrement (tiges retirées)
2 citrons verts, coupés en quartiers

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

Faites tremper les épis dans l'eau pendant 1 à 2 heures, sans retirer les feuilles. Décollez délicatement les feuilles de l'épi sans les arracher à la base et retirez les stigmates.
Dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu, le paprika et le piment en poudre, puis saler et poivrer généreusement. Badigeonner les épis de maïs de ce mélange et les déposer sur un gril chaud.

Veillez à disposer les épis de maïs de façon à ce que leurs feuilles soient éloignées de la zone la plus chaude et ne brûlent pas. Faites griller le maïs de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant et tendre, environ 10 à 12 minutes.