Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Pour une expérience de maïs grillé vraiment réussie, pensez à le faire griller au barbecue : il développera une agréable saveur fumée qui se mariera parfaitement avec les épices aromatiques. Formez des poignées confortables sur chaque épi avec les feuilles et faites-le griller. Badigeonnez-le ensuite de beurre cajun épicé, de céleri et de poivron. Un apéritif idéal pour un barbecue !

Ingrédients:

• 165 g de beurre, coupé en morceaux, à température ambiante
• 2 cuillères à soupe assaisonnement cajun
• Branche de céleri, finement hachée
• Un quart d'un petit oignon blanc
• Un quart de poivron vert, coupé en morceaux
• 6 épis de maïs avec leurs feuilles, à faire tremper dans l'eau pendant 20 minutes
• Quartiers de citron, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

maïs, jus de citron, poivron doux, céleri, assaisonnement cajun

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le gril à 200°C.
Étape 2
• Dans un petit robot culinaire, mélanger le beurre, l'assaisonnement cajun, le céleri, l'oignon et le poivron. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
• Rabattez les feuilles de maïs, retirez les poils et nouez-les ensemble avec de la ficelle humide ou un morceau de feuille. Ce sera la poignée de l'épi.
Étape 4
• Déposez les épis de maïs directement sur la grille et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains soient légèrement carbonisés par endroits, pendant 10 à 15 minutes.
Étape 5
• Badigeonnez les épis de beurre et placez-les sur une plaque de cuisson à chaleur indirecte. Poursuivez la cuisson quelques minutes en les retournant régulièrement. Servez chaud, arrosé de jus de citron.

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